Im Zuge unseres Semesterthemas „Ernährung – Kochbuch“ haben wir das Heindl Schokoladenmuseum in Liesing besucht. Nach den ersten schokoladigen Kostproben beim Eingang, haben wir einen Einführungsfilm gesehen, wo neben der Produktion- und Herstellung auch die Lieferanten an der Elfenbeinküste, sowie die Fairtrade-Arbeitsweise erklärt wurde.

Weiter ging es ins Herz der Fabrik, wo wir getrennt durch Plexiglasscheiben den Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern beim Einsortieren der Köstlichkeiten, seien es Schokoladenpralinen, Geleefrüchte (nur mit Agar-Agar, ohne Gelatine!), sowie Waffeln zusehen und nebenbei die gefertigten Produkte verkosten konnten.

Ein besonderes Highlight war das Herstellen eigener Pralinen aus Nougat, Marzipan, Schokolade und Dekorationsmaterial, sowie die eigene Verpackung, nach einer Kühlung. Dieser Punkt war für alle Schülerinnen und Schüler das Highlight des Lehrausganges!

Während unsere Pralinenkreationen gekühlt wurden, haben wir dem Museum einen Besuch abgestattet, wo wir mehr über die Produktion der Schokolade aus der Kakaobohne erfahren haben. Die Schokoladenbrunnen am Ende des Museums haben den schokoladigen Lehrausgang einen süßen Abschluss gegeben.