Am 07. Mai 2024 gingen wir, die SchülerInnen der 6A und des wirtschaftskundlichen Teils der 6B, als Lehrausgang des HOEK-Unterrichts zum Heindl Schokomuseum. Unsere Begleitpersonen waren Frau Prof. Wiesbauer und Frau Prof. Krenn.

Gleich beim Eingang konnten wir verschiedene Kostproben genießen, wie z. B. die bekannten Nougatpralinen. Anschließend begann die Führung mit einem kurzen Video über die Entstehung der Firma Heindl und deren Produkte. Interessant für uns war vor allem die Information, dass der Rohstoff Kakao seit einigen Jahren auf Fair Trade-Basis eingekauft wird und sich die Eigentümerfamilie persönlich bei den Kakaobauern in der Elfenbeinküste von den nachhaltigen Anbaubedingungen überzeugt.

Wir wurden dann zu den Produktionsstraßen geführt, wo wir die einzelnen Maschinen sehen konnten. Leider stand die Produktion wegen Betriebsurlaubs still. Die Führung inkludierte auch einen Workshop, bei dem jeder/jede von uns eigene Pralinen erstellen konnte. Uns wurden eine Nougat- und eine Marzipanmasse, verschiedene Toppings (wie Schoko- oder Kokosstreusel), Haselnüsse und zwei Schüsseln gefüllt mit Edelbitter-Schokolade zur Verfügung gestellt. Mit diesen Zutaten konnten wir nach Lust und Laune unsere eigenen Pralinen kreieren.

Danach besichtigten wir das Museum mit einem nachgebildeten Kakaobaum, lernten das Aussehen der Früchte kennen und erfuhren viel Wissenswertes über die Ernte. Kurz vor dem Abschluss hatten wir noch Zeit, die verschiedenen geschmolzenen Schokoladensorten zu probieren. Als krönenden Abschluss konnten wir unsere selbstgemachten Pralinen verpacken und mit nach Hause nehmen.

 

(T: Melanie Kovacevic, 6a / F: Mag.^a Krenn)